Miel 1 kg. Vallestrechu

Miel de bosque de las montañas de Liébana. Domina la miel del roble sobre el brezo. Tiene un sabor intenso y aromático, deliciosa para acompañar cualquier lácteo.

En el proceso de extracción la miel nunca supera la temperatura que tiene en la colmena, de tal forma que la miel de brezo (mucho más espesa) sale menos. Tampoco se utilizan sistemas que fuercen la extracción de la miel del panal, como rodillos o picoteos, que forzosamente acaban introduciendo más aire a la miel, oxidándola y robándole aromas.